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马铃薯富含维生素C以及矿物质、纤维素等。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
马铃薯富含维生素、蛋白质及氨基酸、矿物质等。
马铃薯富含多种维生素和矿物质。
