近年来，生产大白菜出现一种病害，群众形象称之为“干烧心病”其典型病状为大白菜生长的连座期至结球期间，主要发生在球叶，叶组织呈水渍状，有时干腐，湿度大时湿腐，贮藏其间由于杂菌腐生易腐烂。发生这种病害的大白菜产量一般降低30%以上，最关健是降低了商品率；消费者极不喜欢这种白菜。因此，生产上急需解决此病发生与漫延。
干烧心病发生的原因是：由于土壤干旱、土壤水份严重缺乏，引起土壤中钙离子的游动性减少，速度减慢，因为Ca2+的活动减弱，而影响了大白菜对Mn2+的吸收造成了Mn2+参与大白菜养份代谢的失调，尽而产生大白菜干烧心病的发生。
大白菜，干烧心病的预防及防治：
1、选择抗旱、耐高温、株型紧凑的大白菜品种。
2、在整地前施优质充分腐熟好的农家肥500kg/667平方米，并施入k2Mno42.5kg/667平方米或施入Mn（NO3）22Kg/667平方米和施入白灰7.5kg/667平方米。
3、在白菜生长季节，尽量加大昼夜温差，使白菜叶片肥厚，给白菜追适量的氮肥的同时并铺以钾肥施入。钾肥施入后它可以捉进养分的制造和运输，能使叶球育实，因为结球期钾肥需要量最多，也就是说大白菜结球前施入钾肥15kg/667平方米。
4、在白菜生长期间喷施3～5遍激素微肥，主要是MnSO4，用量50斤/667平方米或在苗期、连座期、结球期用白菜防治丰，用药450/667平方米，竞水25kg喷雾。
5、在整地时，做70m的大垄，垄架要高些，利于保肥保水，栽种白菜密度要希些，株距要在50cm以上，作业时要减少机构创伤，减少白菜植株的伤口，这利利用减少病害的发生。
6、在大白菜结球始期，利用稻草绳，撕裂膜、麻袋绳等能捆缚的东西，将菜棵从中上部捆缚，即减少日光的直射和中间幼叶片的水分蒸发，同时可减少“干烧心病”的发生。