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小麦谷元粉是什么
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回答:
小麦
谷元粉又称活性面
筋粉
、小麦面筋蛋白,是从小麦粉中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达75-85%,广泛用于
面包
、面条、方便面的生产中,是一种优良的面团改良剂。
TAGS:
小麦
谷元粉
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