黄花菜对土壤要求不严，ph值在5.0-8.6之间的土质中都可进行栽培。
黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。
黄花菜对土壤的适应性较广，要选择土壤呈中性或微偏酸碱性土壤都可以生长。黄花菜要求质地疏松不粘重、田粒结构好、背风向阳、排水方便的地块，土质粘重的低洼积水地和盐碱地，则不宜种植，否则会烂苗不长。
黄花菜是一种喜光、喜水、耐盐碱的植物，适宜生长温度为5-30摄氏度之间，黄花菜对土壤要求不严，ph值在5.0-8.6之间的土质中都可进行栽培。