优质大米的概念是什么？

首先要做到是无公害农产品。

优质大米是由优质稻谷经加工后，能达到优质大米标准的大米。

优质稻米，简言之，就是指具有良好的外观、蒸煮、食用以及营养较高的商品大米。

优质大米的概念是高产，无公害。

优质指标是国家指定的无残留有害物达标，营养成份达标，口感柔软度达标，加工精米率达标等。

高产量，米质口感好，无污染。