园地选择与规划
园地选择。建设高效益的桃园，适宜的年平均气温为12℃～17℃，绝对最低温度≥？D23℃，休眠期≤7．2℃的低温积累600小时以上；年日照时数≥1200小时。土壤质地以砂壤土为好，PH值4．5～7．5可以种植，但以5．5～6．5微酸性为宜，盐分含量≤1克／千克，有机质含量最好≥10克／千克，地下水位在1米以下。不要在重茬地建园。
园地规划。园地规划包括小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造、分级包装车间建设等。桃园可由一个或数个栽植小区组成，小区面积因桃园面积和自然条件而异，山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区，山地小区的长边必须沿等高线延伸，以利于水土保持工程的修筑和操作管理；桃园道路分为干路和小路，干路筑在小区之间，宽度5米～8米，小路设在小区内果树的行间，供田间作业用，宽度2米～4米。平地及坡度在6度以下的缓坡地，栽植行向为南北向；坡度在6度～20度的山地、丘陵地，栽植行沿等高线延长。
品种及砧木选择
品种选择。根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制订品种规划方案；同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。主要品种包括早露蟠桃、日川白风、大珍宝赤月、春艳等早熟桃品种和新川中岛桃、莱州仙桃、美香桃、中华寿桃等中熟、晚熟品种。
砧木选择。桃的基砧选择毛桃或山桃。
授粉品种配置。主栽品种与授粉品种的比例一般在5～8：1；当主栽品种的花粉不稔时，主栽品种与授粉品种的比例提高至2～4：1。
定植建园
苗木选择。苗木要求根系发达完好，侧根粗度≥0．3厘米，长度≥15厘米，无根癌病和根结线虫病；苗木芽体饱满，整形带内有6个以上的饱满叶芽；高度在80厘米以上，粗度（根茎处）0．8厘米以上，嫁接口愈合良好；无枝干病害。
株行距。栽植密度应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式和管理水平等而定。山地、丘陵桃园株行距适当减小，平地桃园适当加大；定植前要深翻改土并施优质土杂肥，然后挖定植沟准备栽植；一般株行距可为2～4米×4～6米。
树穴（沟）挖掘。株距2米左右时，宜挖栽植沟，沟宽80厘米～100厘米，深60厘米～80厘米；株距大于3米的果园，可挖栽植穴，穴深60厘米～80厘米，口径80厘米左右，在砂土瘠薄地可适当加大定植穴。挖穴（沟）时，表土与下层土分别放置，填穴时也应分别掺入有机质和有机肥，并各返还原位，切不要打乱原土层。树穴（沟）挖好后，回填土时，土壤一定要与有机质和有机肥充分拌匀。树穴（沟）回填后应立即浇透水，沉实后再填平穴（沟）。这项工作最好在栽树前一个月内完成。栽树时在已浇水沉实的穴（沟）中挖小坑栽植。
栽植时期和方法。秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可栽植，以秋栽为宜；冬季严寒、早春风大、干燥的地区，通常宜在土壤解冻至萌芽之前进行春栽。栽植前，对苗木根系用1％的硫酸铜溶液浸5分钟后再放到2％石灰液中浸2分钟消毒；栽苗时，在浇水沉实后的大穴（沟）中挖出40厘米见方的小坑，放入苗木，使根系伸展开，苗木扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边向上提苗、踏实，使根系与土充分密接；栽植深度以根颈部与地面相平为宜；轻轻踏实，立即浇水。栽后自地面40厘米～50厘米处短截定干。定干后立即用农用地膜（每株1平方米以上）覆盖树盘，以保水升温，提高成活率。
土肥水管理
土壤管理。①深翻改土：每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土，分为扩穴深翻和全园深翻，扩穴深翻，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽50厘米，深30厘米～45厘米；全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30厘米～40厘米；土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。②中耕：清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松；中耕深度5厘米～10厘米，以利调温保墒。③果园间作：为充分利用土地，建园初期，果园行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物，禁止种植高秆作物和秋菜。④果园生草和种植绿肥：在果树行间种植豆科或禾木科草种，亦可自然生草，并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理，生草若干年后，应进行间隔深翻，使草更新复壮。常用的草类有三叶草、黑麦草、毛苕子等。⑤果园覆草和埋草：覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度10厘米～15厘米，上面零星压土，连覆3年～4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。
果园施肥。施肥原则要求所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料，提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。①基肥：秋季果实采收后施入，以有机肥料为主，如堆肥、厩肥、圈肥、粪肥以及绿肥、秸秆、杂草等，混加少量氮素化肥。施基肥的数量一般占全年果树施肥总量的70％，具体亩施肥量按每生产1公斤梨施1．5公斤～2．0公斤优质农家肥标准施入，一般盛果期桃园每亩施3000公斤以上。施基肥的方法一般多采用环状沟施、放射状沟施等法，沟深30厘米～45厘米；施肥部位在树冠投影范围内。②土壤追肥：追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。高温干旱期按使用范围的下限施用。追肥方法是树冠下开沟，沟深15厘米～20厘米，追肥后及时灌水；最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。③根外追肥：根外追肥应根据树体生长和结果需要结合喷药进行，一般每年喷4次～5次，生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料有尿素（0．2％～0．3％）、硼砂（0．1％～0．3％）、磷酸二氢钾（0．2％～0．3％）等；根外追肥宜避开高温时间；最后一次根外追肥在距果实采收期20天以前进行。
水分管理。灌溉水无污染；年周期内，可在芽萌动期、果实迅速膨大期和采收后越冬前各灌水一次。桃树不耐涝，应设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。
整形修剪
整形。根据不同园片和栽植密度，选择采用三主枝开心形和两主枝开心形等。三主枝开心形，干高40厘米～50厘米，选留三个主枝，在主干上分布错落有致，主枝方向不要正南；主枝分枝角度在40度～70度；每个主枝配置2个～3个侧枝，呈顺向排列，侧枝开张角度70度左右。两主枝开心形，干高40厘米～50厘米，两主枝角度在60度～90度，主枝上着生结果枝组或直接培养结果枝。
修剪。幼树期及结果初期树的修剪：幼树生长旺盛，应重视夏季修剪；主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架；对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。盛果期树的修剪：修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组；中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移；结果枝组要不断更新；应重视夏季修剪。
花果管理
疏花疏果。根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量，一般每亩在1250千克～2500千克。疏花一般在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核前进行，具体步骤先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果，其次是朝天果、无叶果枝上的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好；长果枝留3个～4个，中果枝留2个～3个，短果枝、花束状结果枝留一个或不留。
果实套袋。①纸袋选择：桃套袋纸袋的选择应根据园内树长势状况、生产目标、经济能力合理选择。试验证明，佳田袋、凯祥袋等桃专用袋效果较好。②套袋时期：桃在盛花后30天内定果套袋；套袋时间应在晴天上午9：00～11：00和下午2：00～6：00为宜。③套袋方法：套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2厘米～3厘米处，袋口向上或向下，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝条装入袋子内），然后从袋口两侧依次按“折扇＂方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝反转90度，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。套袋顺序为先上后下、先里后外。桃园每亩的平均套袋数量为6500个左右。摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，桃摘袋的时间，双层袋采前15天～20天除外层袋，单层袋撕开袋体，采前7天～10天全部除袋。一天中适宜除袋时间为上午9时至11时，下午3时至5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5天～7天后再摘除内层袋；除单层袋时，首先打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。
病虫害防治
以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济价值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
3月中下旬（芽萌动期）。主要铲除树上越冬病菌、蚜虫、蚧壳虫及其他越冬害虫，可用10％吡虫啉可湿粉5000倍液～8000倍液，10％歼灭乳油2000倍液～3000倍液＋95％机油乳油剂50倍液～80倍液＋10％吡虫啉可湿粉5000倍液～8000倍液。3月上旬，用3～5波美度石硫合剂喷“干枝＂。1周后（3月中旬，芽萌动时），喷布10％歼灭乳油2000至3000倍液＋吡虫啉可湿粉5000倍液至8000倍液。
4月下旬～5月初（花期）。主要防治蚜虫、卷叶虫、潜叶蛾、叶片穿孔病、烂果病等。药剂可选择10％歼灭乳油2000倍液～3000倍液＋10％吡虫啉可湿粉5000倍液～6000倍液＋80％喷克可湿粉800倍或70％甲基托布津可湿粉或50％多菌灵可湿粉1000倍液（喷克与甲基托布津或多菌灵交替使用）。
5月下旬（麦收前）。主要防治蚜虫、桃蛀螟、卷叶虫、潜叶蛾、叶片穿孔病、烂果病等。药剂可选择10％歼灭乳油2000倍液～3000倍液＋10％吡虫啉可湿粉5000倍液～6000倍液＋80％喷克可湿粉800倍或70％甲基托布津可湿粉或50％多菌灵可湿粉1000倍液（喷克与甲基托布津或多菌灵交替使用）。
6月10日（麦收后）～7月。主要防治红蜘蛛、桃蛀螟、卷叶虫、潜叶蛾、叶片穿孔病、烂果病等。药剂可选择10％歼灭乳油2500倍液～3000倍液，20％扫螨净（哒螨酮）乳油2500倍液＋80％喷克可湿粉1000倍液，70％甲基托布津可湿粉或50％多菌灵可湿粉1000倍；20％灭扫利乳油2000倍液或40％水胺硫磷乳油1500倍液＋80％喷克可湿粉800倍液。
8月～10月上旬。主要防治桃蛀螟、红蜘蛛、卷叶虫、潜叶蛾、叶片穿孔病、烂果病等。药剂可选择10％歼灭乳油2500倍液～3000倍液＋80％喷克可湿粉1000倍液＋70％甲基托布津可湿粉或50％多菌灵可湿粉1000倍液。若果实已采收，可喷10％歼灭乳油2500倍液～3000倍液或40％水胺硫磷乳油1500倍液＋80％喷克可湿粉800倍液。
落叶至萌芽前。刮净树体上的病斑和树皮表层的死亡组织。及时清除枯枝、落叶、烂果，结合冬季修剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，集中烧毁或深埋；树体喷布一次3～5波美度石硫合剂。
注意事项。施用的杀虫、杀螨、杀菌剂，其种类及使用浓度可根据虫害、螨害发生和防治病害种类的不同及抗药性情况作适当调整，果实采摘后喷施喷克时可不混加甲基托布津或多菌灵；降雨量多时应增加杀菌剂的施用次数及使用浓度。喷药技巧：喷药前明确防治对象，喷雾时喷嘴向上，先上、后下，先中间、后外围喷药。药剂混配技巧：首先将各单剂用少量水混匀，再将盛药液容器加入应配水量2／3，在不断搅拌下将各单剂逐一加入盛水容器中，最后加水至足量。否则，混合药液离析、沉淀、药剂结块。各杀虫、杀菌剂应在果实采摘前10天～15天停止施药，果实采摘后根据叶片病虫害发生情况继续用药，以确保正常落叶，使来年丰产。
果实采收
桃果的风味、品质和耐贮性与成熟度关系极大，故应适时采收。由于桃果实有后熟期（界线不是太明显），采摘过晚果实已完成后熟过程，果肉变软，不仅风味不好，易受机械伤害，极易腐烂，也给运输、贮藏带来困难；果实采摘过早，会降低后熟后的风味，且易受冷害。果实的采收成熟度既要根据果实本身的生物学特性（生理成熟度）判断，又要根据采收后的用途、市场的远近、加工和贮藏条件等决定。采收后立即销售的可以在九成熟（完熟期）采收；如果市场较远，需长途运输或进行长期贮藏，要在桃七八成熟时采收；当天加工的果实，可九成熟采收；需待一段时间加工的果实（存7天左右），可在八成熟采收。采收时间以在天气晴朗、气温较低的早晨为好，采摘后及时入库。阴雨天会增加果实病害，最好停止采收。采收的方法目前鲜食果品仍旧是手工采摘，采摘的顺序是先上后下，由外而内。采收过程中要轻拿轻放，防止机械损伤。桃果在树上成熟有先有后，同时采收会使果实整体品质差异过大，为提高优质果率，应分次精心采收。一般品种分2次～3次采摘，少数品种可采摘4次～5次。首次主要采收树冠外围、上部个大、着色好的果实；然后再采摘树冠内膛、中下部的着色较好的果实。分期采摘时，要注意不要碰伤或碰掉留在树上的果实。