黑苦瓜又叫翠妃苦瓜，是从台湾省引进的新品种。
黑苦瓜的瓜条长25-30cm，瓜径8cm左右，平均单瓜重500-600g，口感清脆，苦味淡。
黑苦瓜品质佳，可炒食、凉拌、烧汤、做馅，还可生吃，营养丰富。
黑苦瓜适应性强，结瓜多，采收期长，比普通苦瓜增产40%以上。
一、什么是黑苦瓜
1、黑苦瓜是从台湾省引进的新品种，学名叫翠妃苦瓜。
2、黑苦瓜的瓜条比普通苦瓜长，通常瓜长25-30厘米，瓜径8厘米左右，平均单瓜重 500-600 克，瓜肉较厚，关键是苦味比普通苦瓜要淡得多，口感十分清脆爽口。
3、黑苦瓜品质极佳，除炒食、凉拌、烧汤、做馅外，还可生吃。虽然苦味淡，但各种营养成份与普通苦瓜相比均有过之而无不及。
4、黑苦瓜生长势旺，抗病性强，适应性广，我国南北均可种植。植株结瓜特多，每个叶腋都结瓜，采收期长，比普通苦瓜增产40%以上。
二、黑苦瓜的育苗方式
1、种植时间
（1）黑苦瓜种植的时间通常是每年的二月份或者是十月到十一月份均可。
（2）播种时需要搭建苗床，等苗床整好之后，用水浇透，然后将种子均匀的撒在苗床上面，用耙子将种子轻轻的压入土壤中，最后覆盖一层不可稻草和地膜，或者是直接搭建一个大棚，进行温室育苗都是可以的。
2、浸种催芽
（1）播种前种子要充分浸种并催芽，先用50℃～60℃温水浸15～20分钟，使种皮软化并杀灭种子所带的病菌，然后在常温下浸种8～12小时，取出种子，洗去种子表面的胶粘物，用湿纱布包好，在30～32℃温度下催芽。
（2）催芽期间纱布湿度不够时要及时喷水，每天还要清洗种子1～2次。春季2～3月温度低，需要在恒温箱内催芽，在没有恒温箱条件下，可用用灯泡等简易加热设施替代。夏秋季节在常温下即可。
3、苗期管理
（1）开始催芽2～3天后发芽，在大部分种子胚根刚露出种皮即可播种。夏秋季节主要采用露地直播，播前挖好播种穴，穴深2～3厘米，每穴放种子1～2粒，覆盖0.5厘米的园土或1～2厘米的菇泥、蔗渣等基质，并浇透水。
（2）在早春播种通常采用营养杯装营养土进行育苗，营养土可用菜园土或塘泥加菇泥、蔗渣等有机质及少许复合肥配制而成。
4、育苗管理
（1）播前先淋湿营养杯，每杯播种子1～2粒，播种后覆盖基质1～2厘米，再浇足水，尽可能保持棚内温度在30℃左右，若温度太低，可在播种后的育苗杯上再覆盖一层薄膜，待出苗时揭开薄膜。
（2）正常温度下，5～7天出苗，播后14～16天，两片真叶完全展开，第3片真叶开始发出时就可以定植。
5、注意事项
在育苗期，营养土有加化肥的通常不另外追肥。露地直播或营养杯肥分少，须在出苗后5～7天施一次提苗肥，用复合肥溶解淋施，浓度为0.1%～0.2%。